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J-GLOBAL ID：201602009222252878   Reference number：58A0039910

Lecithin in Oil-in-Water Emulsions.

水中油型乳濁液中のレシチン(卵黄レシチン乳化剤は高純度では効力がない。レシチンの乳化力を高めのる他の添加剤としては天然ホスファチドが有効である)

Author (3)： YEADON D A ,  GOLDBLATT L A ,  ALTSCHUL A M
Material： J Am Oil Chem Soc  (Journal of the American Oil Chemists' Society)
Volume： 35  Issue： 8  Page： 435-438  Publication year： 1958 
JST Material Number： C0259A  ISSN： 0003-021X  CODEN： JJASDH  Document type： Article
Country of issue： United States (USA) 

JST classification (1)： (ZB080303)

Terms in the title (9)： 水中油型 ,  乳濁液 ,  レシチン ,  卵黄レシチン ,  乳化剤 ,  高純度 ,  乳化力 ,  添加剤 ,  ホスファチド