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Art
J-GLOBAL ID:201602009331606060   Reference number:68A0353022

ショウガの肉軟化効果

Author (4):
Material:
Volume: 19  Issue:Page: 167-169  Publication year: 1968
JST Material Number: F0763A  ISSN: 0449-9069  CODEN: KGZAA7  Document type: Article
Article type: 原著論文  Country of issue: Japan (JPN) 
Reference (6):
  • 1) 富安行雄、豊水正道、高橋喜久雄 : 栄養と食糧、7、272 (1955)
  • 2) 別所秀子、黒沢祝子 : 栄養と食糧、19、348 (1967)
  • 3) 永井秀吉 : 特許公報 6829 (1958)
  • 4) Bratzler. J. L : Master's Thesis, Kansas State Collage (1932)
  • 5) Dawson E.H. & Harris B.L. : U.S.Dep. Agr. Infor.Bull. 34,134 (1951)
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