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J-GLOBAL ID：201602009346494756   Reference number：73A0192931

Thermally produced flavor components in the aroma of meat and poultry.

畜肉および家きん肉の芳香中の熱により生成する風味成分
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Author (1)：
WASSERMAN A E

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Material：
J Agric Food Chem  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)

About J Agric Food Chem


Volume： 20  Issue： 4  Page： 737-741  Publication year： 1972 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)
Thesaurus term：
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