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J-GLOBAL ID：201602010307440752   Reference number：59A0082341

Structure of the starch granule. I. Swelling and solubility patterns of various starches.

でんぷん粒の横造 I 各種のでんぷんの膨潤および溶解度模型

Author (3)： LEACH H W ,  McCOWEN L D ,  SCHOCH T J
Material： Cereal Chem  (Cereal Chemistry)
Volume： 36  Issue： 6  Page： 534-544  Publication year： 1959 
JST Material Number： B0245A  ISSN： 0009-0352  CODEN： CECHAF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA) 

Terms in the title (5)： でんぷん粒 ,  でんぷん ,  膨潤 ,  溶解度 ,  模型