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J-GLOBAL ID：201602011001236228   Reference number：58A0040256

Effect of the heat treatment of milk on the yield,quality and certain properties of standardized separated milk cheese.

標準化された脱脂乳チーズの収量,品質およびある性質におよぼす原料乳の加熱処理の影響

Author (2)： SADEK G M ,  MOTTELEB L A
Material： J Dairy Res  (Journal of Dairy Research)
Volume： 25  Issue： 1  Page： 85-91  Publication year： 1958 
JST Material Number： C0281A  ISSN： 0022-0299  CODEN： JDRSAN  Document type： Article
Country of issue： United Kingdom (GBR) 

JST classification (3)： (NG040104) ,  (NG040207) ,  (NG040300)

Terms in the title (7)： 標準化 ,  脱脂乳 ,  チーズ ,  収量 ,  性質 ,  原料乳 ,  加熱処理