Art
J-GLOBAL ID：201602011064686002
Reference number：68A0175118
Effect of loaf specific volume on the rate and extent of staling in bread.
パンの固化の速度と程度に対する容積の影響
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Publisher site
Copy service
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Access JDreamⅢ for advanced search and analysis.
Author (4)：
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Material：
Volume：
19
Issue：
2
Page：
95-101
Publication year：
1968
JST Material Number：
C0351A
ISSN：
0022-5142
CODEN：
JSFAAE
Document type：
Article
Article type：
原著論文
Country of issue：
United Kingdom (GBR)
Terms in the title (4)：
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