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J-GLOBAL ID：201602011503678283   Reference number：73A0405857

オレンジミートII 糖-アミノ酸系の加熱によって生成するけい光性物質の存在

Author (2)： 清水泰幸 (東海区水産研) ,  尾藤方通 (東海区水産研)
Material： 日本水産学会誌
Volume： 39  Issue： 5  Page： 551-556  Publication year： 1973 
JST Material Number： F0898A  ISSN： 0021-5392  CODEN： NSUGAF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN) 

Terms in the title (6)： オレンジ ,  ミート ,  糖 ,  アミノ酸 ,  けい光性 ,  物質