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J-GLOBAL ID：201602011801066762   Reference number：68A0160523

The influence of the dissolved oxygen in milk on the stability of some vitamins towards heating and during subsequent exposure to sunlight.

加熱およびその後の日光照射時のビタミン安定性に及ぼす牛乳中溶存酸素の影響

Author (1)： FORD J E
Material： J Dairy Res  (Journal of Dairy Research)
Volume： 34  Issue： 3  Page： 239-247  Publication year： 1967 
JST Material Number： C0281A  ISSN： 0022-0299  CODEN： JDRSAN  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United Kingdom (GBR) 

Terms in the title (5)： 日光照射 ,  ビタミン ,  安定性 ,  牛乳 ,  溶存酸素