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J-GLOBAL ID：201602012235229469   Reference number：71A0403183

香辛料の科学 V スパイスの香味とその利用

Author (4)： 菅原利昇 (ライオン歯磨) ,  武政三男 (ライオン歯磨) ,  井上栄次 (ライオン歯磨) ,  斉藤浩 (ライオン歯磨)
Material： 食品工業  (Food Industry)
Volume： 14  Issue： 8  Page： 57-83  Publication year： 1971 
JST Material Number： G0204A  ISSN： 0559-8990  Document type： Article
Article type： 文献レビュー  Country of issue： Japan (JPN) 

Terms in the title (4)： 香辛料 ,  科学 ,  スパイス ,  香味