Art
J-GLOBAL ID：201602012280799721
Reference number：58A0044025
Die Stickstoffbilanz des Fleisches bei natuerlicher und kuenstlicher Reifung.
肉の熟成(自然熟成と人工熟成)中の窒素の形態の変化
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Author (2)：
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Material：
Volume：
109
Issue：
1
Page：
13-26
Publication year：
1959
JST Material Number：
E0437A
ISSN：
1431-4630
CODEN：
ZLUFAR
Document type：
Article
Country of issue：
Germany, Federal Republic of (DEU)
Terms in the title (5)：
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