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J-GLOBAL ID：201602012404656436   Reference number：74A0372811

Killer酵母汚染清酒もろみの特徴とKiller Factorの諸性質

Author (3)： 今村武司 (たつ馬本家酒造) ,  川本雅ゆき (たつ馬本家酒造) ,  高岡よし夫 (たつ馬本家酒造)
Material： 醗酵工学雑誌
Volume： 52  Issue： 5  Page： 293-299  Publication year： 1974 
JST Material Number： F0052A  CODEN： HKZAA   Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Terms in the title (4)： 酵母 ,  汚染 ,  清酒もろみ ,  性質