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J-GLOBAL ID：201602012531783129   Reference number：58A0030882

Carotenoid Stability in Stored Dehydrated Carrots.

貯蔵乾燥にんじん中のカロチノイドの安定性について

Author (3)： MACKINNEY G ,  LUKTON A ,  GREENBAUM L
Material： unknown
Volume： 12  Issue： 3  Page： 164-166  Publication year： 1958 
JST Material Number： Z0000A  Document type： Unknown
Country of issue： Other (ZZZ) 

Terms in the title (4)： 貯蔵 ,  にんじん ,  カロチノイド ,  安定性