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J-GLOBAL ID：201602013687032243   Reference number：58A0020796

2-Thiobarbituric Acid Method for the Measurement of Rancidity in Fishery Products II. The Quantitative Determination of Malonaldebyde.

2-チオバルビツール酸法による魚製品不快臭の測定 II マロンアルデヒドの定量

Author (2)： SINNHU BER R O ,  YU T C
Material： Food Technol  (Food Technology)
Volume： 12  Issue： 1  Page： 9-12  Publication year： 1958 
JST Material Number： C0006A  ISSN： 0015-6639  CODEN： FOTEA  Document type： Article
Country of issue： United States (USA) 

JST classification (5)： (MA010108) ,  (CC010104) ,  (EC040206) ,  (MA010201) ,  (MA010304)

Terms in the title (5)： チオバルビツール酸 ,  魚製品 ,  不快臭 ,  マロンアルデヒド ,  定量