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J-GLOBAL ID：201602014836876731   Reference number：58A0033846

Effect of Sodium Chloride on the Curd Tension of Rennet-Coagulated Milk.

レンネットにより凝固せる牛乳のカード張力に対する塩化ナトリウムの影響(ノート)

Author (2)： SIRRY I ,  SHIPE W F
Material： J Dairy Sci  (Journal of Dairy Science)
Volume： 41  Issue： 1  Page： 204-205  Publication year： 1958 
JST Material Number： C0282A  ISSN： 0022-0302  CODEN： JDSCAE  Document type： Article
Country of issue： United States (USA) 

Terms in the title (7)： レンネット ,  凝固 ,  牛乳 ,  カード ,  張力 ,  塩化ナトリウム ,  ノート