Art

J-GLOBAL ID：201602014942057146   Reference number：58A0036172

Gelatinization of Starchy Materials in the Farinograph.

ファリノグラフ(粘度,弾性などを測る穀粉試験器)内のてんぶん質物質の糊化

Author (2)： GROGG B ,  CALDWELL E F
Material： Cereal Chem  (Cereal Chemistry)
Volume： 35  Issue： 3  Page： 196-200  Publication year： 1958 
JST Material Number： B0245A  ISSN： 0009-0352  CODEN： CECHAF  Document type： Article
Country of issue： United States (USA) 

Terms in the title (7)： ファリノグラフ ,  粘度 ,  弾性 ,  穀粉 ,  試験 ,  物質 ,  糊化