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J-GLOBAL ID：201602015296045262   Reference number：62A0097418

Vitamin C as a coenzyme,:The hydrolysis of mustard oil glucosides.

補酵素としてのビタミンC マスタード油中のグルコシドの加水分解

Author (5)： ETTLINGER M G ,  DATED G P ,  HARRISON B W JR ,  MABBY T J ,  THOMPSON C P
Material： Proc Natl Acad Sci USA  (Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America)
Volume： 47  Issue： 12  Page： 1875-1880  Publication year： 1961 
JST Material Number： D0387A  ISSN： 0027-8424  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA) 

Terms in the title (5)： 補酵素 ,  ビタミンC ,  マスタード ,  グルコシド ,  加水分解