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J-GLOBAL ID：201602016101076815   Reference number：58A0030950

The Effect of Variety and Maturity on the Proteolytic Enzyme Content of Figs.

イチジクのたんぱく質分解酵素含有量に対する品種と成熟度の影響

Author (1)： WHITAKER J R
Material： Food Res  (Food Research)
Volume： 23  Issue： 4  Page： 371-379  Publication year： 1958 
JST Material Number： C0005A  Document type： Article
Country of issue： United States (USA) 

JST classification (1)： (LC010103)

Terms in the title (6)： イチジク ,  たんぱく質分解 ,  酵素 ,  含有量 ,  品種 ,  成熟度