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J-GLOBAL ID：201602016485990578   Reference number：58A0033059

Effects of Sodium Sorbate and Ascorbic Acid on Attempted Gamma Radiation Pasteurization of Apple Juice.

アップルジュースにγ線消毒の試みと,ソルビン酸ナトリウムとアスコルビン酸の効果について

Author (3)： ASSELBERGS E A ,  FERGUSON W E ,  MacQUEEN E F
Material： Food Technol  (Food Technology)
Volume： 12  Issue： 3  Page： 156-158  Publication year： 1958 
JST Material Number： C0006A  ISSN： 0015-6639  CODEN： FOTEA  Document type： Article
Country of issue： United States (USA) 

JST classification (6)： (MA010108) ,  (NG040104) ,  (NG040207) ,  (MA010201) ,  (NG040300) ,  (MA010304)

Terms in the title (6)： ジュース ,  γ線 ,  消毒 ,  試み ,  ソルビン酸ナトリウム ,  アスコルビン酸