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J-GLOBAL ID：201602016530736742   Reference number：73A0404289

食品のレオロジー VIII 米飯のレオロジー

Author (1)： 加藤寿美子 (富山大(家政))
Material： 家政学雑誌  (Journal of Home Economics of Japan)
Volume： 24  Issue： 2  Page： 89-94  Publication year： 1973 
JST Material Number： F0763A  ISSN： 0449-9069  CODEN： KGZAA7  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN) 

Reference (10)：

• 1) 竹生新治郎, 遠藤 勲, 谷 達雄 : 栄養と食糧, 21,265 (1968)
• 2) 谷 達雄, 吉川誠次, 竹生新治郎, 堀内久弥, 遠藤勲, 柳瀬 肇 : 栄養と食糧, 22,452 (1969)
• 3) 竹生新治郎 : 食の科学, 1, 79 (1971)
• 4) 白倉治一, 竹生新治郎, 遠藤勲, 谷達雄 : 新潟県農業試験場研究報告, 19, 68 (1969)
• 5) 中浜信子 : 家政誌, 23, 18 (1972)

Terms in the title (3)： 食品 ,  レオロジー ,  米飯