Art

J-GLOBAL ID：201602016713649695   Reference number：63A0208352

糠味噌床の質的向上(II)実際の糠床における放線菌プロテアーゼの利用

Author (2)： 支倉さつき (福岡女子大) ,  林田紀代子 (福岡女子大)
Material： 栄養と食糧  (Journal of Japanese Society of Food and Nutrition)
Volume： 15  Page： 353-357  Publication year： 1963 
JST Material Number： F0624A  ISSN： 0021-5376  CODEN： EISOAU  Document type： Article
Country of issue： Japan (JPN) 

Reference (6)：

• 1) 西原さつき他1名: 九州家政学雑誌3, 56 (1956)
• 2) 勝又俊太郎: 日本小児誌, 58, 10 (1954)
• 3) 浜田小弥太: 医学と生物学, 31, 3, 133-135 (1954)
• 4) 浜田小弥太, 佐々木正巳: 医学と生物学, 57, 2, 64-67 (1960)
• L. R. Richardson, Stelld Wilkes, Jackie Goldwin and K. R. Pierce, J. Nutrition, 78, 301 (1962)

Terms in the title (6)： 糠味噌 ,  床 ,  質 ,  糠床 ,  放線菌 ,  プロテアーゼ