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J-GLOBAL ID：201602017165432433   Reference number：73A0407945

アルカリ法による米でんぷんの調製とその性状

Author (3)： 山本和夫 (ホクレン開発研) ,  沢田澄恵 (ホクレン開発研) ,  小野垣俊雄 (ホクレン開発研)
Material： 澱粉科学  (澱粉工業学会誌)
Volume： 20  Issue： 3  Page： 99-104  Publication year： 1973 
JST Material Number： F0614A  ISSN： 0021-5406  CODEN： DPNKAV  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN) 

Reference (7)：

• 1) 佐藤静一:米澱粉に関する研究,大雅堂,12,(1944).
• 2) 福場博保,久下尚子,稲垣長典:澱粉工誌,6,27(1958).
• 3) 堀内久弥,谷達雄:農化,38,23(1964).
• 4) 宇佐美昭次,鈴木晴男,武富昇:澱粉工誌,4,23(1956).
• 5) 二国二郎編:デンプンハンドブック,朝倉書店238,(1966).

Terms in the title (4)： アルカリ ,  米でんぷん ,  調製 ,  性状