Art

J-GLOBAL ID：201602017524416317   Reference number：58A0032341

Determination of chlorophyll and pheophytin in broccoli heated by various procedures.

いろいろの方法で加熱した花野菜中の葉緑素とフェオフィチンの定量

Author (2)： SWEENEY J P ,  MARTIN M
Material： Food Res  (Food Research)
Volume： 23  Issue： 6  Page： 635-647  Publication year： 1958 
JST Material Number： C0005A  Document type： Article
Country of issue： United States (USA) 

JST classification (1)： (LC010103)

Terms in the title (5)： 花 ,  野菜 ,  葉緑素 ,  フェオフィチン ,  定量