Art
J-GLOBAL ID：201602017540949406
Reference number：58A0039535
Wuerzekochung und Eiweisskoagulation unter besonderer Beruecksichtigung von Druck und Temperatur sowie der Heizflaechenverhaeltnisse.
圧力,温度,伝熱面の状態に特に考慮をはらった時の麦汁の煮沸とたんぱく質の凝固 II 〔完〕
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Publisher site
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Access JDreamⅢ for advanced search and analysis.
Author (2)：
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Material：
Volume：
1958
Issue：
9
Page：
205 - 212
Publication year：
1958
JST Material Number：
B0164A
ISSN：
0006-9337
CODEN：
BRWSA
Document type：
Article
Country of issue：
Germany, Federal Republic of (DEU)
Terms in the title (5)：
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