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J-GLOBAL ID：201602017825238600   Reference number：58A0036396

Biscuit stability, the effect on oxidative changes of certain natural and synthetic antioxidants.

ビスケットの安定性.酸化的変化におよぼす天然および合成抗酸化剤の影響

Author (2)： OTTAWAY F J H ,  COPPOCK J B M
Material： J Sci Food Agric  (Journal of the Science of Food and Agriculture)
Volume： 9  Issue： 5  Page： 294-299  Publication year： 1958 
JST Material Number： C0351A  ISSN： 0022-5142  CODEN： JSFAAE  Document type： Article
Country of issue： United Kingdom (GBR) 

JST classification (3)： (NG040104) ,  (NG040207) ,  (NG040300)

Terms in the title (4)： ビスケット ,  安定性 ,  酸化 ,  抗酸化剤