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J-GLOBAL ID：201602017967419106   Reference number：58A0031642

Inactivation of Pectic Enzymes by Fruit Phenolics.

果実中のフェノール性化合物によるペクチン分解酵素の阻害
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Author (3)：
POLLARD A

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KIESER M E

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SISSONS D J

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Material：
Chem Ind (Chichester)  (Chemistry & Industry (Chichester))

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Volume： 1958  Issue： 30  Page： 952  Publication year： 1958 
JST Material Number： B0271A  ISSN： 0009-3068  CODEN： CHINA  Document type： Article
Country of issue： United Kingdom (GBR) 
JST classification (1)：
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(LC010103)
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果実

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フェノール性化合物

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