Art

J-GLOBAL ID：201602018206989096   Reference number：58A0024890

Softening Enzyme Activity of Cucumber Flowers from Northern Production Areas.

米国北部生産地の千ユウリの花に存在する柔化酵素(ペクチンおよびセルロース分解酵素)

Author (3)： BELL T A ,  ETCHELILS J L ,  COSTILOW R N
Material： Food Res  (Food Research)
Volume： 23  Issue： 2  Page： 198-204  Publication year： 1958 
JST Material Number： C0005A  Document type： Article
Country of issue： United States (USA) 

JST classification (1)： (LC010103)

Terms in the title (5)： 米国 ,  花 ,  酵素 ,  ペクチン ,  セルロース分解酵素