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J-GLOBAL ID：201602018213705699   Reference number：58A0037424

Influence of Re-using Chill Tank Slush Ice on Market Quality of Eviscerated Broilers.

内臓を抜いた鶏肉の品質にかよぼす冷凍機廃水の再使用の影響

Author (1)： FROMM D
Material： Food Technol  (Food Technology)
Volume： 12  Issue： 5  Page： 257-259  Publication year： 1958 
JST Material Number： C0006A  ISSN： 0015-6639  CODEN： FOTEA  Document type： Article
Country of issue： United States (USA) 

JST classification (3)： (NG040104) ,  (NG040207) ,  (NG040300)

Terms in the title (5)： 内臓 ,  鶏肉 ,  冷凍機 ,  廃水 ,  再使用