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J-GLOBAL ID：201602018365116664   Reference number：58A0024130

Production and Identification of a Green Pigment Formed during Irradiation of Meat Extracts.

肉抽出液の照射によって生成する緑色色素の生産と同定

Author (4)： FOX J B Jr ,  STREELER T ,  BERNOFSKY C ,  SCHWEIGERT B S
Material： J Agric Food Chem  (Journal of Agricultural and Food Chemistry)
Volume： 6  Issue： 9  Page： 692 - 696  Publication year： 1958 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Country of issue： United States (USA) 

JST classification (1)： (LC010103)

Terms in the title (5)： 肉 ,  抽出液 ,  緑色 ,  色素 ,  同定