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J-GLOBAL ID:201602018437765590   Reference number:58A0038899

Der Einfluss der Calciumchloridzugabe auf die Abpressbarkeit der ausgelaugten Schnitzel und auf die Saftqualitaet.

浸出用ビート細片の被圧搾性と糖汁の品質におよぼす塩化カルシウム添加の影響
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Volume: 11  Issue: 17  Page: 394-397  Publication year: 1958 
JST Material Number: E0453A  CODEN: ZUCKA   Document type: Article
Country of issue: Germany, Federal Republic of (DEU) 
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