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J-GLOBAL ID：201602019453551849   Reference number：58A0028268

The stability or carrageenin in dried Irish moss (Chondrus crispus).

乾燥アィルランドコケ(Chondrus crispus)中のカラゲニンの安定性

Author (2)： YOUNG E G ,  GORING D A I
Material： J Sci Food Agric  (Journal of the Science of Food and Agriculture)
Volume： 9  Issue： 9  Page： 539 - 541  Publication year： 1958 
JST Material Number： C0351A  ISSN： 0022-5142  CODEN： JSFAAE  Document type： Article
Country of issue： United Kingdom (GBR) 

Terms in the title (3)： Chondrus ,  カラゲニン ,  安定性