Art
J-GLOBAL ID：201602020886574957
Reference number：58A0040777
Zum Nachweis entschwefelter Traubensaefte. I. Mitteilung. Verhalten der Traubenproteine beim Stummschwefeln und Entschwefeln der Moste.
亜硫酸ガスを除去したぶどう汁液の検出 I 亜硫酸で処理した搾汁と亜硫酸を除去した汁液中のたんぱく質の性質 (亜硫酸処理では変性しないが亜硫酸を除去する操作によってたんばく質が 変性する)
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Publisher site
Copy service
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Access JDreamⅢ for advanced search and analysis.
Author (2)：
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Material：
Volume：
107
Issue：
6
Page：
521-522
Publication year：
1958
JST Material Number：
E0437A
ISSN：
1431-4630
CODEN：
ZLUFAR
Document type：
Article
Country of issue：
Germany, Federal Republic of (DEU)
JST classification (3)：
JST classification
Category name(code) classified by JST.
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Terms in the title (9)：
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