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J-GLOBAL ID：201602207453896650   Reference number：16A0334991

Inhibition of Morganella morganii Histidine Decarboxylase Activity and Histamine Accumulation in Mackerel Muscle Derived from Filipendula ulumaria Extracts

セイヨウナツユキソウ(Filipendula ulumaria)抽出物から由来するサバ筋肉中のMorganella morganiiヒスチジンデカルボキシラーゼ活性およびヒスタミン集積の阻害

Author (7)： NITTA Yoko (Okayama Prefectural Univ., Okayama, JPN) ,  YASUKATA Fumiko (Univ. Hyogo, Hyogo, JPN) ,  KITAMOTO Noritoshi (Univ. Hyogo, Hyogo, JPN) ,  ITO Mikiko (Univ. Hyogo, Hyogo, JPN) ,  SAKAUE Motoyoshi (Univ. Hyogo, Hyogo, JPN) ,  KIKUZAKI Hiroe (Nara Women’s Univ., Nara, JPN) ,  UENO Hiroshi (Ryukoku Univ., Shiga, JPN)
Material： Journal of Food Protection  (J Food Prot)
Volume： 79  Issue： 3  Page： 463-467  Publication year： Mar. 2016 
JST Material Number： E0048A  ISSN： 0362-028X  CODEN： JFPRDR  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *Rosaceae ,  Enterobacteriaceae ,  extraction liquid ,  *food hygiene ,  fish meat ,  *Scombridae ,  bioactive factor ,  nitrogen heterocyclic compound ,  autacoid ,  primary amine
Semi thesaurus term： Filipendula ulumaria ,  Morganella morganii ,  Japanese spirea ,  *セイヨウナツユキソウ ,  *Plant Extracts

JST classification (2)： Animal aquatic foods  (FJ13020C) ,  Plant biochemistry  (EH01050J)

Substance index (1)： Histamine

Terms in the title (10)： Filipendula ,  抽出物 ,  サバ ,  筋肉 ,  Morganella ,  ヒスチジンデカルボキシラーゼ ,  活性 ,  ヒスタミン ,  集積 ,  阻害