Art

J-GLOBAL ID：201602208392929387   Reference number：16A0225149

異種センサとデータ分析の融合による風味調味料の分類評価

Author (5)： KOJIMA YOICHIRO (苫小牧工高専) ,  WATANABE SHUN (苫小牧工高専) ,  GODA MOTOKI (北日本港湾コンサルタント) ,  MIKAMI TSUYOSHI (苫小牧工高専) ,  IWANAMI SHUNSUKE (苫小牧工高専)
Material： 日本味と匂学会誌  (Japanese Journal of Taste and Smell Research)
Volume： 22  Issue： 3  Page： 401-404  Publication year： Dec. 2015 
JST Material Number： L0869B  ISSN： 1340-4806  CODEN： NNGAEW  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *soup stock ,...
Semi thesaurus term： time degradation ,...

Register(free) or Log In to access     To see more with JDream III (charged).   {{ this.onShowAbsJLink("http://jdream3.com/lp/jglobal/index.html?docNo=16A0225149&from=J-GLOBAL&jstjournalNo=L0869B") }}

JST classification (4)： Seasonings,spices(=condiments)  (FJ10010W) ,  Analytical instruments  (CC02020S) ,  Food analysis  (FJ01030U) ,  Other senses  (EJ13040X)

Reference (1)：

• 都甲潔,飯山悟:トコトン追及食品・料理・味覚の科学,講談社,東京(2011)

Terms in the title (5)： データ分析 ,  融合 ,  風味調味料 ,  分類 ,  評価