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J-GLOBAL ID：201602214984034676   Reference number：16A0271933

Contents of Ascorbic Acid in Bell Peppers Produced in Ibaraki Prefecture

茨城県産パプリカのアスコルビン酸含有量

Author (8)： SEKINO MINAMI (昭和女大) ,  SEKINO MINAMI (順天堂大 医 静岡病院) ,  TAKEYAMA EMIKO (昭和女大) ,  TAKEYAMA EMIKO (昭和女大 女性健康科研) ,  WATAHIKI SHIGAKO (昭和女大) ,  WATAHIKI SHIGAKO (茨城県教育庁) ,  FUKUSHIMA MASAKO (昭和女大) ,  FUKUSHIMA MASAKO (昭和女大 女性健康科研)
Material： 学苑  (昭和女子大学学苑)
Issue： 902  Page： 49-51  Publication year： Dec. 01, 2015 
JST Material Number： L5596A  ISSN： 1348-0103  Document type： Article
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Ibaraki prefecture ,  *Capsicum annuum ,  content (quantity) ,  maturation ,  *Time ,  *Nutritive Value ,  dietary fiber ,  utilization ,  Republic of Korea ,  pericarp ,  heating ,  *paprica ,  full maturity ,  *transit time ,  effective utilization ,  lactone ,  water-soluble vitamin ,  secondary alcohol ,  polyol
Semi thesaurus term： effective utilization

JST classification (2)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O) ,  Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J)

Substance index (1)： Ascorbic Acid

Terms in the title (4)： 茨城 ,  パプリカ ,  アスコルビン酸 ,  含有量