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J-GLOBAL ID：201602260020403797   Reference number：16A0381813

Development of Milling Flour Machine of Rice Powder Using Instantaneous High Pressure 1st Report, Development of Continuous Driving Device and Componential Analysis of Rice Powder

瞬間的高圧処理を用いた米粉の製粉装置の開発-第1報 連続運転装置の開発と米粉の成分分析-

Author (11)： SHIMOJIMA KEN (沖縄工高専) ,  HIGA OSAMU (沖縄工高専) ,  HIGA KATSUYA (沖縄工高専) ,  HIGA YOSHIKAZU (沖縄工高専) ,  TAKEMOTO AYUMI (沖縄工高専) ,  YASUDA ATSUSHI (大阪サニタリー) ,  YAMATO MICHIYA (熊本県産技セ) ,  NAKAZAWA MINORU (群馬製粉) ,  IYAMA HIROFUMI (熊本高専) ,  WATANABE TOSHIAKI (水産大) ,  ITO SHIGERU (沖縄工高専)
Material： 日本食品工学会誌  (Japan Journal of Food Engineering)
Volume： 16  Issue： 4  Page： 297-302  Publication year： Dec. 15, 2015 
JST Material Number： L4409A  ISSN： 1345-7942  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *rice flour ,  *milling (cereal) ,  *flour mill ,  high pressure ,  working and processing ,  development ,  food ingredient ,  Food Analysis ,  damaged starch ,  yellow ,  shock wave ,  color difference ,  milling quality ,  equipment development
Semi thesaurus term： 瞬間的高圧

JST classification (1)： Milling  (FJ04020E)

Reference (11)：

• 1) Y. Li, K . Suzuki, K. Kouyama, Y. Hu, K. Ohtsubo, K. Intabon, T. Ssatake; “Quality Evaluation of Rice Noodles Made from Different Rice Varieties” (in Japanese). Jpn. J. Food Eng., 8, 147-154 (2007).
• 2) H. Iwamori, A. Murayama, “Pasta using rice powder (Komeko wo motiita Pasuta)” (in Japanese) , J. cookery sci. Jpn., 42, 144-146 (2009).
• 3) S. Itoh; “Application of the shock wave technology to food industry” (in Japanese). Res. J. Food and Agric., 33, 24-27 (2010).
• 4) A. Takemoto, M. Yamato, S. Itoh; “Food Processing Technique using Instantaneous High Pressure of the Shock Wave and its Example” (in Japanese). Inst. Electr. Eng. Jpn. S7-7 (2014).
• 5) K. Shimojima, Y. Miyafuji, K. Naha, E. Kuraya, A. Takemoto, S. Itoh K. Watanabe; Improvement Method of Sugar Extraction Efficiency of Sugarcane by 3D Oval Structure Pressure Vessel Using Underwater Shock Wave, 2012 ASME Pressure Vessels & Piping Conference, Toronto , 45-49 (2012).

Terms in the title (7)： 瞬間 ,  高圧処理 ,  米粉 ,  製粉装置 ,  開発 ,  米 ,  成分分析