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J-GLOBAL ID：201602261127925890   Reference number：16A0431083

The Dissemination and Transformation of Japanese Food in Brazil and Latin America

南米諸国における日本の食文化の普及と変容に関する考察

Author (1)： FUKUI CHIZU (日本大 国際関係)
Material： 日本大学国際関係学部生活科学研究所報告  (Report of the Research Institute of Sciences for Living, College of International Relations, Nihon University)
Issue： 38  Page： 23-33  Publication year： Mar. 01, 2016 
JST Material Number： S0892B  ISSN： 0915-115X  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Federative Republic of Brazil ,  *cuisine ,  Japan ,  *culture (civilization) ,  eating habit ,  restaurant ,  dwelling environment ,  *sushi ,  *meal ,  Life Style ,  *food culture ,  Japanese-Brazilians ,  *Japanese meal
Semi thesaurus term： Emigrants and Immigrants ,  Social Environment ,  Japanese culture

JST classification (1)： Food in general  (FJ01010Y)

Terms in the title (5)： 南米 ,  日本 ,  食文化 ,  普及 ,  変容