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J-GLOBAL ID：201603004159000806
乳脂肪含有量の測定法
Inventor：
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Applicant, Patent owner：
Agent (5)：
廣田 雅紀
, 小澤 誠次
, 東海 裕作
, ▲高▼津 一也
, 堀内 真
Gazette classification：特許公報
Application number (International application number)：2012191837
Publication number (International publication number)：2014048173
Patent number：5936957
Application date： Aug. 31, 2012
Publication date： Mar. 17, 2014
Claim (excerpt)：
【請求項1】以下の工程(a)及び(b)を順次備えた、食品中の乳脂肪含量の測定法。
(a)食品試料中に含まれる1,2-ジパルミトイル-3-ブチロイル-sn-グリセロール(sn-PPBu)及び1-ブチロイル-2,3-ジパルミトイル-sn-グリセロール(sn-BuPP)を定量する工程;
(b)sn-PPBu及びsn-BuPPの測定値から次式により乳脂肪含量を算出する工程;
乳脂肪含量(g/100g)={sn-PPBu測定値(g)+sn-BuPP測定値(g)}/K×100
(但し、Kは、乳脂肪100g中に含まれるsn-PPBu及びsn-BuPPの含有量)
IPC (4)：
G01N 33/06 ( 200 6.01)
, G01N 30/88 ( 200 6.01)
, G01N 30/72 ( 200 6.01)
, G01N 27/62 ( 200 6.01)
G01N 33/06
, G01N 30/88 C
, G01N 30/72 C
, G01N 27/62 V
, G01N 27/62 X
Cited by applicant (1)
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油脂組成物
Gazette classification：公開公報
Application number：特願2007-333864
Applicant：日清オイリオグループ株式会社
Article cited by the Patent：
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