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J-GLOBAL ID：201603019217670857

冷凍食品又は冷凍飼料製品でのサクシノグリカンの使用

Inventor： クレール・デサン-オベール ,  グレアム・スウォーン ,  岩田 怜
Applicant, Patent owner： デュポン ニュートリション バイオサイエンシーズ エーピーエス
Agent (2)： 結田 純次 ,  竹林 則幸
Gazette classification：公表公報
Application number (International application number)：2016530456
Publication number (International publication number)：2016525362
Application date： Jul. 25, 2014
Publication date： Aug. 25, 2016
Summary：

本発明は、冷凍組成物、例えば、食品又は飼料製品及びその調製のためのプロセスに関し、更に、前記冷凍組成物の安定化のためのプロセスにも関する。本発明は更に、少なくとも1回の冷凍/解凍サイクル後、組成物の粘度を高めるため、及び/又はこの組成物を分離に対して安定化させるためのサクシノグリカンの使用、並びに安定した解凍製品を得るためのプロセスに関する。

Claim (excerpt)：

サクシノグリカンを含む冷凍の食品又は飼料製品。

IPC (5)：

A23L 3/37 ,  A23L 27/60 ,  A23L 23/00 ,  A23L 3/365 ,  A23K 20/163

FI (5)：

A23L3/37 A ,  A23L27/60 A ,  A23L23/00 ,  A23L3/365 Z ,  A23K20/163

F-Term (23)：

2B150AB20 ,  2B150AE01 ,  2B150AE13 ,  2B150DC14 ,  4B022LA02 ,  4B022LB01 ,  4B036LC05 ,  4B036LF01 ,  4B036LF03 ,  4B036LH11 ,  4B036LK02 ,  4B036LP06 ,  4B036LP17 ,  4B047LB02 ,  4B047LB07 ,  4B047LB08 ,  4B047LB09 ,  4B047LE03 ,  4B047LG26 ,  4B047LG65 ,  4B047LG66 ,  4B047LP03 ,  4B047LP06