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J-GLOBAL ID：201702211225038924   Reference number：17A0744417

広島県内の食品素材を使った商品開発

Author (10)： OKAZAKI TAKASHI (山陽女短大) ,  MATSUMOTO AKANE (山陽女短大) ,  ASAI HIKARI (山陽女短大) ,  OKUDA YURI (山陽女短大) ,  TAKUBO KONOMI (山陽女短大) ,  MUROYAMA NATSUMI (山陽女短大) ,  MORIYAMA HANAE (山陽女短大) ,  KOMATSU YUKINA (山陽女短大) ,  NAKANISHI YUINA (山陽女短大) ,  SHIGETSU NANAKA (山陽女短大)
Material： 山陽女子短期大学紀要  (Bulletin of Sanyo Women's College)
Issue： 38  Page： 59-65  Publication year： Mar. 31, 2017 
JST Material Number： S0231A  ISSN： 2186-5760  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： Hiroshima prefecture ,  regional development ,  *food processing ,  jam ,  Rheum palmatum ,  blueberry ,  sensory test ,  conservation ,  Oysters ,  Mytilidae ,  extract(food) ,  seasoning(condiment) ,  food analysis ,  agricultural economy ,  food
Semi thesaurus term： rhubarb ,  貝エキス ,  Food Preservation ,  *local food

JST classification (3)： Food quality  (FJ01040F) ,  Food manubacture,processing and preserving methods in general  (FJ03010M) ,  Agricultural economy,agricultural management  (FB01020L)

Terms in the title (4)： 広島 ,  食品素材 ,  商品 ,  開発