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J-GLOBAL ID：201702217531862627   Reference number：17A1980029

Effects of Dietary Enoki Mushroom Residue Level on Slaughter Performance and Meat Quality of Goats

飼料中におけるPleurotus nebrodensisの残留物レベルがヤギの屠殺成績と肉品質に及ぼす影響を調べた。【JST・京大機械翻訳】

Author (7)： Meng Meijuan (江蘇省農業科学院六合動物科学基地,南京,210014) ,  Tu Yuanlu (江蘇省農業科学院六合動物科学基地,南京,210014) ,  Bai Yunfeng (江蘇省農業科学院六合動物科学基地,南京,210014) ,  Gao Lipeng (江蘇省農業科学院六合動物科学基地,南京,210014) ,  Yan Shaohua (江蘇省農業科学院六合動物科学基地,南京,210014) ,  Liu Jian (江蘇省農業科学院六合動物科学基地,南京,210014) ,  Song Qian (江蘇省農業科学院六合動物科学基地,南京,210014)
Material： Dongwu Yingyang Xuebao
Volume： 29  Issue： 8  Page： 2988-2995  Publication year： 2017 
JST Material Number： C2679A  ISSN： 1006-267X  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： China (CHN)  Language： CHINESE (ZH)

Abstract/Point： The experiment was conducted t...

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Thesaurus term： *quality ,  luminance ,  chromaticity ,  body weight ,  shear force ,  gold ,  cooking loss ,  pH dependence ,  *slaughter ,  longissimus muscle
Semi thesaurus term： ドリップロス ,  有意差 ,  損失率 ,  エノキタケ , 【Automatic Indexing@JST】

Author keywords (4)： goats ,  enoki mushroom residue ,  dressing percentage ,  meat quality

JST classification (1)： Raw meat quality and treatments  (FJ12032O)

Terms in the title (7)： 飼料 ,  Pleurotus ,  残留物 ,  ヤギ ,  屠殺 ,  成績 ,  肉