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J-GLOBAL ID：201702227649256460   Reference number：17A0009708

消費者クラスターに基づくレギュラーコーヒーの嗜好解析モデリング

Author (9)： YAMAMOTO YUKI (味の素ゼネラルフーヅ) ,  MATSUDA YOHEI (味の素ゼネラルフーヅ) ,  MAEDA TETSUZO (味の素ゼネラルフーヅ) ,  URAMOTO TOMOKO (味の素ゼネラルフーヅ) ,  OZAKI KAZUTO (味の素ゼネラルフーヅ) ,  OGAWA MASANAGA (味の素ゼネラルフーヅ) ,  IMURA NAOTO (味の素ゼネラルフーヅ) ,  SHIBATA MARIO (東京海洋大) ,  SAGARA YASUYUKI (食感性コミュニケーションズ)
Material： 日本食品工学会年次大会講演要旨集
Volume： 17th  Page： 71  Publication year： Jul. 20, 2016 
JST Material Number： L4414A  Document type： Proceedings
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *preference(food stuff) ,  *coffee ,  acceptance(sociology) ,  sensory test ,  cluster analysis ,  *food property
Semi thesaurus term： レギュラーコーヒー ,  consumer acceptability

JST classification (2)： Food quality  (FJ01040F) ,  Alkaloid palatable beverages  (FJ06030D)

Terms in the title (6)： 消費者 ,  クラスター ,  コーヒー ,  嗜好 ,  解析 ,  モデリング