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J-GLOBAL ID：201702234783774120   Reference number：17A0045509

Comparison of Nutrient Contents between the Standard Recipes Used in the National Health and Nutrition Survey and the Dishes Actually Consumed by Community-dwelling Elderly Individuals

国民健康・栄養調査の標準レシピの栄養量と地域高齢者の摂取料理との比較

Author (8)： IMAEDA NAHOMI (至学館大学健康科学部) ,  IMAEDA NAHOMI (名古屋市立大学大学院医学研究科) ,  GOTO CHIHO (名古屋市立大学大学院医学研究科) ,  GOTO CHIHO (名古屋文理大学健康生活学部) ,  FUJIWARA NAKAKO (人間環境大学大学院看護学研究科) ,  KATO RIEKO (名古屋市立大学大学院医学研究科) ,  ISHIKAWA NAMI (名古屋市立大学大学院医学研究科) ,  TOKUDOME YUKO (名古屋学芸大学大学院栄養科学研究科)
Material： 日本栄養・食糧学会誌  (Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science)
Volume： 69  Issue： 5  Page： 237-248(J-STAGE)  Publication year： 2016 
JST Material Number： F0624A  ISSN： 0287-3516  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *nutrition survey ,...
Semi thesaurus term： recipe ,...

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Author keywords (10)： 秤量法食事記録調査 ,  国民健康・栄養調査 ,  妥当性 ,  地域高齢者 ,  料理データベース ,  weighed dietary record ,  National Health and Nutrition Survey Japan ,  validity ,  community-dwelling elderly ,  recipe database

JST classification (4)： Nutrition survey  (GB01020M) ,  Food in general  (FJ01010Y) ,  Food chemistry,nutritional value  (FJ01020J) ,  Geriatrics  (GC09000X)

Reference (23)：

• 1) Willette W (1998) Nutritional Epidemiology, 3nd ed. Oxford University Press, New York.
• 2) 厚生労働省 (2014) 日本人の食事摂取基準 (2015年版) . 第一出版, 東京.
• 3) 今枝奈保美 (2013) 食事摂取量の把握方法と結果の活用. 日本スポーツ栄養研究誌 6, 10-7.
• 4) 独) 国立健康・栄養研究所, 国民健康・栄養調査平成13年国民栄養調査外食構成食品一覧 (一部修正) http://www0.nih.go.jp/eiken/nns/system/gaishoku2.pdf. 2015/09/01 閲覧.
• 5) 独) 国立健康・栄養研究所, 国民健康・栄養調査平成13年国民栄養調査惣菜構成食品一覧 (一部修正) http://www0.nih.go.jp/eiken/nns/system/souzai.pdf. 2015/09/01 閲覧.

Terms in the title (6)： 国民健康・栄養調査 ,  標準 ,  レシピ ,  栄養 ,  地域高齢者 ,  料理