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J-GLOBAL ID：201702241277368108   Reference number：17A0552931

A Study on Nutritional Management in Shelters after Disaster-Meal photo Analysis of the Great East Japan Earthquake-

発災後の避難所生活における栄養管理に関する研究-東日本大震災の食事画像分析から-

Author (3)： HIROUCHI TOMOKO (高知県大 健康栄養) ,  SHIMADA IKUKO (高知県大 健康栄養) ,  OGINUMA KAZUO (高知県大 地域教育研究セ)
Material： 日本災害食学会誌  (Journal of Japan Disaster Food Society)
Volume： 4  Issue： 2  Page： 79-93  Publication year： Mar. 2017 
JST Material Number： F1745A  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： disaster ,  protective facility ,  *food ,  nutritional administration ,  *meal ,  earthquake disaster ,  disaster investigation ,  image analysis ,  nutritional requirement ,  nutrition survey
Semi thesaurus term： Energy Intake ,  nutrition intake ,  災害栄養 ,  *disaster food ,  food supply ,  large-scale disaster ,  Great East Japan Earthquake ,  Disaster Victims ,  victim support ,  refugia

JST classification (2)： Food in general  (FJ01010Y) ,  Natural disasters  (RA02030M)

Reference (40)：

• 食品成分表2012
• 市販加工食品成分表
• 栄養摂取状況のための標準的図版ツール(2009年版)
• 日本人の食事摂取基準(2015年版)
• 平成24年国民健康・栄養調査報告(厚生労働省)

Terms in the title (7)： 避難所 ,  生活 ,  栄養管理 ,  研究 ,  東日本大震災 ,  食事 ,  画像分析