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J-GLOBAL ID：201702244700696985   Reference number：17A0839939

¹H-NMRメタボローム解析を用いた玄米米糠麹(FBRA)の品質評価に関する基礎的検討

Author (11)： HORIE YUKIKO (コーケン) ,  NEMOTO HIDEYUKI (コーケン) ,  IKEGAWA SHIGEO (玄米酵素) ,  KUMAKI YASUHIRO (北大 大学院) ,  ONISHI YUKI (北大 大学院) ,  KUMETA HIROYUKI (北大 大学院) ,  KUMETA HIROYUKI (北大 GI-CoRE) ,  DEMURA MAKOTO (北大 大学院) ,  DEMURA MAKOTO (北大 GI-CoRE) ,  AIZAWA TOMOYASU (北大 大学院) ,  AIZAWA TOMOYASU (北大 GI-CoRE)
Material： 日本農芸化学会大会講演要旨集(Web)  (Proceedings (Online) of the Annual Meeting of Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry (Web))
Volume： 2017  Page： ROMBUNNO.2A05p10 (WEB ONLY)  Publication year： Mar. 05, 2017 
JST Material Number： U0356A  ISSN： 2186-7976  Document type： Proceedings
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： brown rice ,  rice bran ,  *koji ,  Aspergillus oryzae ,  analysis ,  proton magnetic resonance ,  food ingredient ,  *evaluation ,  food analysis ,  *microbial food ,  dietary supplement
Semi thesaurus term： *malted rice ,  metabolome analysis ,  functional ingredient ,  *quality assessment

JST classification (3)： Food analysis  (FJ01030U) ,  General  (FK04010W) ,  NMR in general  (BM07041R)

Terms in the title (7)： 1H-NMR ,  メタボローム解析 ,  玄米 ,  米糠 ,  麹 ,  品質評価 ,  基礎的検討