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J-GLOBAL ID：201702258014468346   Reference number：17A0010951

Kinetics of the Disappearance of N-Acetyl-D-glucosamine in Subcritical Aqueous Ethanol

亜臨界含水エタノール中でのN-アセチル-D-グルコサミンの消失速度

Author (3)： KAMBARA Chisako (Prefectural Univ. Hiroshima, Hiroshima, JPN) ,  KOBAYASHI Takashi (Kyoto Univ., Kyoto, JPN) ,  ADACHI Shuji (Kyoto Univ., Kyoto, JPN)
Material： 日本食品工学会誌  (Japan Journal of Food Engineering)
Volume： 17  Issue： 4  Page： 99-105  Publication year： Dec. 15, 2016 
JST Material Number： L4409A  ISSN： 1345-7942  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： *critical temperature ,  *water ,  *permittivity ,  *proton ,  *hydroxide ion ,  *condensation reaction ,  isomerization ,  catalyst ,  hydrophobic ,  Crustacea ,  temperature ,  buffer solution ,  ultraviolet absorption spectrum ,  resource ,  dynamics ,  fatty acid ,  hexosamine ,  carboxamide ,  aliphatic alcohol ,  aldehyde ,  oxygen heterocyclic compound
Semi thesaurus term： *subcritical water ,  *condensation ,  *proton ,  local unused resources ,  heat treatment temperature ,  *relative permittivity ,  unused resources

JST classification (2)： Water utilization,others  (RC11030Q) ,  Recycling of resources  (SC05060V)

Substance index (4)： N-Acetylglucosamine ,  Ethanol ,  Glucosamine ,  Furfural

Terms in the title (3)： 亜臨界 ,  含水エタノール ,  N-アセチル-D-グルコサミン