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J-GLOBAL ID：201702263262847649   Reference number：17A0973927

食肉と消費をめぐる動き 食肉と健康に関する事情

Author (1)： KAWAHARA SATOSHI (宮崎大 農)
Material： 生活協同組合研究  (Review of Consumer Co-operative Studies)
Issue： 499  Page： 5-14  Publication year： Aug. 05, 2017 
JST Material Number： L5351A  ISSN： 0911-1042  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *meat ,...

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JST classification (2)： Raw meat quality and treatments  (FJ12032O) ,  Nutrition survey  (GB01020M)

Reference (5)：

• 1)福沢諭吉.肉食之説,福沢諭吉全集 第20巻.岩波書店.1963.
• 2)若林秀隆.サルコペニアと栄養療法・高齢者の栄養状態とQOL.静脈経腸栄養.Vol 29,837-842,2014.
• 3)奥山治美,山田和代ほか.飽和脂肪酸のどこが悪い? 生活習慣病に対する飽和脂肪酸悪玉説の検証.オレオサイエンス,Vol 8,421-427,2008.
• 4)International Agency for Research of Cancer. IARC Monographs evaluate consumption of red meat and processed meat. World Health Organization, Lyon, France, 26 October 2015.
• 5)Nanri A., Mizoue T., et. al. Dietary patterns and all-cause, cancer, and cardiovascular disease mortality in Japanese men and women: The Japan public health center-based prospective study. PLOS One, Vol 12, e0174848, 2017.

Terms in the title (3)： 食肉 ,  消費 ,  動き