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J-GLOBAL ID：201702275709183248   Reference number：17A0091264

Efficient Absorption of X-Hydroxyproline (Hyp)-Gly after Oral Administration of a Novel Gelatin Hydrolysate Prepared Using Ginger Protease

ショウガプロテアーゼを利用して調製した新規ゼラチン加水分解産物の経口投与後のX-ヒドロキシプロリン(Hyp)-Glyの効率的吸収

Author (4)： TAGA Yuki (Nippi Res. Inst. of Biomatrix, Ibaraki, JPN) ,  KUSUBATA Masashi (Nippi Res. Inst. of Biomatrix, Ibaraki, JPN) ,  OGAWA-GOTO Kiyoko (Nippi Res. Inst. of Biomatrix, Ibaraki, JPN) ,  HATTORI Shunji (Nippi Res. Inst. of Biomatrix, Ibaraki, JPN)
Material： Journal of Agricultural and Food Chemistry  (J Agric Food Chem)
Volume： 64  Issue： 14  Page： 2962-2970  Publication year： Apr. 13, 2016 
JST Material Number： C0251A  ISSN： 0021-8561  CODEN： JAFCAU  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： United States (USA)  Language： ENGLISH (EN)

Thesaurus term： Zingiber officinale ,  peptide bond hydrolase ,  *gelatin ,  hydrolysis ,  oral administration ,  substrate specificity ,  *tripeptide ,  blood concentration ,  gastrointestinal absorption ,  mouse(animal)

JST classification (2)： Applications of enzymes  (EB09100B) ,  Metabolism and nutrition of proteins,peptides and amino acids  (EJ02032I)

Terms in the title (8)： ショウガ ,  プロテアーゼ ,  調製 ,  ゼラチン ,  加水分解 ,  経口投与 ,  ヒドロキシプロリン ,  HYP