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J-GLOBAL ID：201702276074588594   Reference number：17A1008978

カンゾウ茸子実体に含まれる機能性因子の探索

Author (7)： WATANABE FUMIO (鳥取大 農) ,  WATANABE FUMIO (鳥取大 農 菌類きのこ遺伝資源研究セ) ,  SANEFUJI KOYA (鳥取大 農) ,  MITO TOMOHIRO (鳥取大 農) ,  TANIOKA YURI (東農大 応生) ,  YABUTA YUKINORI (鳥取大 農) ,  SHIMOMURA NORIHIRO (鳥取大 農 菌類きのこ遺伝資源研究セ)
Material： 日本栄養・食糧学会大会講演要旨集
Volume： 71st  Page： 356  Publication year： Apr. 28, 2017 
JST Material Number： X0098A  Document type： Proceedings
Article type： 短報  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： fruiting body ,  edible mushroom ,  food ingredient ,  Food Analysis ,  dietary fiber ,  angiotensin converting enzyme inhibitor ,  functional ingredient ,  *Agaricales ,  hypotensive drug ,  vasoactive drug ,  enzyme inhibitor ,  circulatory drug ,  *microorganism ,  lactone ,  water-soluble vitamin ,  secondary alcohol ,  polyol
Semi thesaurus term： *Agaricales ,  *Fistulina hepatica ,  *カンゾウタケ

JST classification (1)： Vegetables and processed vegetable products  (FJ11020O)

Substance index (1)： Ascorbic Acid

Terms in the title (5)： カンゾウ ,  茸 ,  子実体 ,  性因子 ,  探索