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J-GLOBAL ID：201702279167612262   Reference number：17A0554050

Study on the nutritional status of residents in the facilities for the elderly-Its relation to the physical properties of dysphagia diets-

高齢者施設入居者の栄養状態に関する研究-嚥下食の物性との関連-

Author (9)： HONDA JUNKO (尚絅大学短大) ,  NAKAJIMA NANA (熊本県大 環境共生) ,  KIYOTA JUNKO (介護老人保健施設てんすい倶楽部) ,  TAJIRI SEIKO (介護老人保健施設白藤苑) ,  MIYAMA SATSUKI (介護老人保健施設おおつかの郷) ,  FUJIYOSHI FUMIKO (特別養護老人ホームひろやす荘) ,  KANZAKI SHOKO (特別養護老人ホームくわのみ荘) ,  NAGATA MIKAYO (特別養護老人ホーム天寿園) ,  MINAMI HISANORI (熊本県大 環境共生)
Material： 日本給食経営管理学会誌  (Japanese Journal of Nutrition and Foodservice Management)
Volume： 11  Issue： 1  Page： 3-18  Publication year： Mar. 31, 2017 
JST Material Number： F1114A  ISSN： 2187-2937  Document type： Article
Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Reference (17)：

• 独立行政法人国立長寿医療研究センター:摂食嚥下障害に係る調査研究事業平成23年度老人保健健康増進等事業報告書, 4-24, 2012.
• Lear,CS., Flanagan, JB., Jr.Moorrees,CF.: The frequency of deglutition in man,Arch Oral Biol 10, 83-100, 1965.
• 厚生労働大臣官房統計情報部, 保健社会統計課:平成23年人口動態統計月報年計(概数)の概況, http://www.mhlw.go.jp/toukei/saikin/hw/jinkou/geppo/nengai11/index.html, (2013-04-10)
• Teramoto, S.,Fukuchi, Y., Sasaki,H.et al.: High incidence of aspiration pneumonia in community- and hospital-acquired pneumonia in hospitalized patients, J Am Geriatr Soc 56 : 577-579, 2008.
• 坂井真奈美,江頭文江,金谷節子,他:臨床的成果のある段階的嚥下食に関する食品物性比較, 日本摂食・嚥下リハビリテーション学会雑誌 10(3):239-248, 2006.

Terms in the title (6)： 高齢者施設 ,  入居者 ,  栄養状態 ,  研究 ,  嚥下食 ,  物性