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J-GLOBAL ID：201702284962143990   Reference number：17A0523800

熟成牛肉による新需要創造のための企業行動とその成果

Author (4)： KIKUCHI MASAYA (東京農大 国際食料情報) ,  FURUYA TAKESHI (第四紀地質研究所) ,  NOGUCHI TAKAO (東京農大 国際食料情報) ,  HOSONO KENJI (広島大 大学院生物圏科学研究科)
Material： 農村研究  (Journal of Rural Community Studies)
Issue： 124  Page： 11-22  Publication year： Mar. 20, 2017 
JST Material Number： S0785A  ISSN： 0388-8533  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *beef ,  *corporate behavior ,  agreement ,  *development ,  distribution channel ,  maturation and aging ,  market strategy ,  investigation
Semi thesaurus term： TPP ,  value chain ,  hearing survey ,  value chain ,  *demand development ,  *meat production ,  Product differentiation

JST classification (3)： Agricultural economy,agricultural management  (FB01020L) ,  Meat in general  (FJ12031X) ,  Marketing  (KA06020W)

Reference (10)：

• 安部新一(2009)「畜産物の流通システム」藤島廣二・安部新一・宮部和幸・岩崎邦彦『食料・農産物流通論』筑波書房,74-88。
• 大塚 茂(2007)「食ビジネスの展望と食生活の変貌」大塚 茂・松原豊彦『現代の食とアグリビジネス』有斐閣選書,3-27。
• 小田勝己(2004)『外食産業の経営展開と食材調達』農林統計協会。
• 菊地昌弥・野口敬夫・岸上光克(2016)「日本短角種の大規模産地の供給力の回復に関する一考察-岩手県岩泉町を対象に-」『農村研究』食料・農業・農村経済学会,第122号,10-21。
• 食肉通信社(2014)「熟成肉のすすめ」『月刊ミート・ジャーナル』2014年9月号別冊付録

Terms in the title (6)： 熟成 ,  牛肉 ,  需要 ,  創造 ,  企業行動 ,  成果